KITCHEN STAFF
キッチンスタッフ採用
THE VOICES
スタッフの声
好きな場所で、好きなこと、
好きな人と働く
Plan･DO･Seeとの出会いは学生の時の会社説明会でした。
「好きな場所で、好きなこと、好きな人と働く」というお話に
誰かのために好きなことをするのが好きだった私は、共感し
ここがいい！と思い、応募しました。 2018年新卒で入社し、
現在は大阪で勤務しています。
Plan･Do･Seeのお店は、非日常を感じられる
雰囲気があります。 都会の中を探してみても、レストラン・
結婚式会場でこんなにも 自然があるお店は、ここにしかない
と思います。
そして、やりがいに溢れ、ひとり一人の成長を後押ししてくれる環境です。
まずは任された担当をすること、そうすると、自分がしてみたいことに
挑戦させてくれ、失敗したとしても、先輩が一緒に振り返り、
何がどうだったのか、次はどうするか、を一緒に考えてくれます。
今後は、今まで先輩にしていただいた「誰もが挑戦すること」の恩返しとして、
自分がメンバーをサポートをできるような、
みんなが働きやすい 環境を作っていきたいです！
・2018年4月～ 正社員
・働く時間 10:00-19:00、12:00-21:00
10年、20年とこの先もずっと
働き続けるだろうなと思えた
Plan･Do･Seeのお店は、この先もずっと働き続けるだろうなと思える場所です。
なにより働いていて楽しいです。
個々がそれぞれの目標に向かって着実に努力している姿を見て
モチベーションもとても上がります。
そして人と人との関わりを
大事にしていて、来て下さるお客様、パートナー様、そして
スタッフ全てに敬意と感謝を持っています。そんなPlan･Do･Seeに
惹かれて社員になろうと思いました。
これからは、ダイニング開発を
できるようになりたいと思っており、 メニューの作り方・材料・色あいを
考えること取り組むこと。とても、楽しいです！
・2022年4月〜アルバイト（週4日〜5日）
2023年6月～正社員勤務
・働く時間： 11：00～20：00、13:00-22:00
ゼロスタートでも応援してくれる環境
一緒に働くスタッフは、家族のような存在です。
個人的に
育った環境が田舎だったので、自然に囲まれている大阪の
都会の中でも視線に恵まれた、大阪からは想像できない空間。
自然がある環境が魅力です。 料理のことはわからず、
ゼロスタートでしたが、先輩や同僚が 教えてくれました。
想像していた料理の業界の皿洗い、掃除だけ・・・ イメージと
違いました。ここでは、仕込み、料理にも 最初から関われた、
チャレンジさせてもらえています。
Plan･Do･Seeは、自分がしたいことに
対して、応援してくれる環境があります。
・2017年4月～正社員勤務
・働く時間： 11：00～20：00、13:00-22:00
KITCHEN
調理スタッフの仕事
調理
レストランはイタリアン、婚礼では王道のフレンチに和の要素を加えた「ジャパニーズ・キュイジーヌ」と、ハイレベルかつ幅広いジャンルの調理に関わることができます。シェフとしての経験を積むなら絶好の環境です。
タペストリー
デザートの製作を行います。こちらもレストランで提供するデザートだけでなく、婚礼で振る舞われるウェディングケーキなど、創造性を発揮しながら幅広いデザートを手掛けることができます。
発注、仕込み、盛り付け
調理以外には、営業に向けた準備として、発注や仕込みなども行います。また、調理のサポートとして、素材や調理されたものをお皿に盛り付けるお仕事もあります。
メニュー開発
当店では、旬の食材や時代に合わせて、日々新しいメニューの創作に挑戦しています。サービススタッフも含めてお客様がどんなものをお求めなのかを考え、年次関係なく皆で一緒に開発していきます。
FEATURES
仕事の魅力
01
ミシュランレベルのレストランでの活躍
これまで30店舗以上展開してきたPlan･Do･Seeグループはミシュランで星も獲得しており、そのクオリティとノウハウをもとに、今回、新たにミシュラン星付きのシェフたちと最高のレストランとお料理を作り上げます。
02
30年間の中で培われたキッチンノウハウ
古くから要人をもてなしてきたオリエンタルホテル神戸、名古屋400年の料亭河文、50年以上愛されてきた迎賓館赤坂プリンスクラシックハウスなど、歴史と格式をもつ数々のレストランを運営。料理人としてのノウハウをより一段高めたいと考えている方にとって最高の舞台が用意されています。
03
海外へのチャレンジ
Plan･Do･Seeグループはアメリカ合衆国など世界に店舗を展開しています。勤続5年以上で、海外での活躍へチャレンジすることができます。
04
積極的な若手育成
この業界だと年功序列なんて言葉よく耳にする方も多いかもしれません。でもPDSキッチンは違います経験があるから他の人より偉い、若いうちは下積みから、女性だから活躍できない、はありません。店舗での料理開発や、25歳以下のキッチンコンテストなど沢山のことにチャレンジできる環境があるので、自分のやる気次第でいくらでもチャレンジすることができます。
05
産休復帰率
99.8％へのチャレンジ
Plan･Do･Seeグループの産休復帰率は99.8%。ほとんどのキッチンメンバーがママになって復職しており、働き方のバリエーション・サポートを常にブラッシュアップしながら体制を整えています。今ではママのキッチンマネージャーも活躍しています。
やりがいと働きやすさ、
両方が充実する働き方を。
Plan･Do･Seeは「働きがいのある会社ランキング」にて、10年連続Top5にランクインしており、女性部門では第１位も獲得しております。お客様の満足度だけでなく、メンバーが幸せに働けることを第一に、組織づくりを行っています。
PROGRAM
制度・仕組み・環境
街の価値を上げ、最高に心地よい空間を提供し続けていく。
そんな仕事を成功させるために大切なのは、何よりもそこで働くメンバーです。
よりモチベーション高く、より働きがいを感じながら毎日を過ごせる場所や制度などの環境、
そして文化がPlan･Do･Seeにはあります。
成果に基づく
フェアな評価制度
Plan･Do･Seeでは、年次や経験に固執せず、実績を出したり、チームに貢献したりしたメンバーをフェアに評価し、給与へも反映させます。平等な評価を徹底するため、縦の役職も最低限しか設けておりません。
給与は能力連動
DOING（スキルの部分）BEING（在り方・仕事への向き合い方）
の２軸での能力評価
半年に一度直属上司との目標設定面談を実施
・設定された目標達成に対しての達成率に対しての評価
・その他個人につく定量的評価
PLACES
系列店舗一覧
人の流れを生み出し、
街の価値を高める
Plan･Do･Seeグループの店舗には、選ぶ空間一つ一つにその場所にしか語れない歴史や物語があります。
そのストーリーを今に受け継ぎ、街を象徴するようなお店をつくることで、人の流れ、街のにぎわいを生み出していきます。